당신이 즐겨 마시는 그 술, 어떻게 만들어지는 걸까?술이 만들어지는 과정: 전문가의 시각에서 깊이 들여다보기술이 어떻게 만들어지는지 궁금한가? 우리가 즐겨 마시는 술은 단순히 알코올만 포함된 음료가 아니다. 각기 다른 재료와 방법이 사용되어 만들어지며, 이는 그 맛과 향에 커다란 차이를 가져온다. 아래에서 술 제조 과정의 기본적인 여섯 가지 단계를 살펴보자: 발효, 몰팅, 증류, 침용, 주정강화, 그리고 숙성. 이 과정을 이해하면 술을 더 깊이 즐길 수 있을 것이다.1. 발효 (Fermentation)발효는 술 제조 과정의 첫 단계로, 효모가 당분을 알코올로 변환하는 과정이다. 포도와 같은 원재료는 자연적으로 효모가 작용할 수 있는 적절한 형태의 당분을 포함하고 있어 발효가 수월하게 진행된다. 효모는 이..
