장어

🍣 참치와 장어 멸종위기의 충격적 진실: 우리 식탁이 바다의 미래를 결정하는 소비자 책임론일상에서 자주 접하는 참치와 장어가 멸종위기종일 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 남방참다랑어는 국제자연보전연맹(IUCN)에서 '위급(Critically Endangered)' 단계로, 대서양참다랑어는 '취약(Vulnerable)' 등급으로 분류되어 있습니다. 일본장어는 IUCN 기준 '멸종위기(Endangered)' 종으로 지정되어 심각한 상황에 놓여 있습니다. 과도한 어획과 불법 포획, 서식지 파괴가 주요 원인이며, 스시 산업과 통조림 수요가 개체 수 감소에 큰 영향을 미치고 있습니다. 국내에서 유통되는 황다랑어, 가다랑어, 참다랑어, 일본장어 중 일부는 멸종위기 등급에 포함되어 있지만, CITES 협약과 국내..

🐍 장어 완전양식의 불가능한 도전: 레프토세팔루스 유생 단계가 밝혀낸 수산업 최대 난제와 미래 전망장어 양식이 왜 아직도 자연산 치어에 의존하고 있는지 궁금하셨나요? 우리가 즐겨 먹는 뱀장어는 대부분 바다에서 잡아온 어린 장어를 양식장에서 키우는 방식으로 생산됩니다. 놀랍게도 21세기 첨단 과학 시대에도 장어는 알을 부화시켜 기르는 완전양식에 거의 성공하지 못했습니다. 그 핵심 원인은 바다와 강을 오가는 복잡한 생태적 특성과 레프토세팔루스라는 투명한 유생 단계의 까다로운 먹이 요구조건 때문입니다. 일본에서는 2002년 호르몬 주입을 통한 인공 산란 유도에 성공했지만, 부화 후 유생의 생존율과 경제성 확보라는 두 가지 큰 벽을 넘지 못하고 있습니다. 장어 완전양식 기술의 현재 상황과 상용화 가능성, 그리..

🌊 장어의 놀라운 대서양 횡단기: 바다에서 태어나 민물에서 성장하는 회유의 비밀과 생존 전략깊은 바다에서 태어난 장어가 민물에서 살아간다는 사실을 알고 계셨나요? 장어는 특이하게도 바다에서 태어나 강과 하천을 따라 민물로 이동해 살다가, 다시 바다로 돌아가 번식하는 회유성 어류입니다. 일본장어는 필리핀 동쪽 마리아나 해구 인근에서, 유럽장어는 북대서양 사르가소해에서 알을 낳으며, 부화한 유생은 6개월에서 1년 이상의 긴 여정을 거쳐 각각의 연안으로 이동합니다. 이들의 뛰어난 삼투압 조절 능력은 바다와 민물을 자유롭게 오갈 수 있게 하며, 신장과 아가미의 기능을 환경에 맞춰 조절하는 순치 과정을 통해 급격한 환경 변화에도 적응합니다. 전자태그와 위성 추적 기술로 밝혀진 이들의 회유 경로는 수천 킬로미터에..