과자는 왜 은색 봉투에 담을까?과자를 구매할 때 은색 봉투에 담긴 것을 흔히 볼 수 있습니다. 이는 단순한 디자인 선택이 아닌, 과자의 품질을 유지하기 위한 중요한 포장 기술입니다. 특히 기름을 사용하여 튀긴 과자는 시간이 지나면 산화가 일어나기 쉽습니다. 산화된 기름은 과산화지질이라는 유해물질을 생성하며, 이는 섭취 시 소화 불량이나 설사를 유발할 수 있습니다.기름의 산화와 과산화지질과자를 튀길 때 사용하는 기름은 산소와 반응하면 산화됩니다. 이 과정에서 과산화지질이 생성되는데, 이는 체내에 유입되면 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 오래된 포테이토칩을 먹고 설사를 하는 경우가 종종 있는데, 이는 바로 기름의 산화로 인해 발생하는 것입니다.은색 봉투의 역할기름의 산화를 막기 위해서는 빛을 ..
