🐍 장어 완전양식의 불가능한 도전: 레프토세팔루스 유생 단계가 밝혀낸 수산업 최대 난제와 미래 전망장어 양식이 왜 아직도 자연산 치어에 의존하고 있는지 궁금하셨나요? 우리가 즐겨 먹는 뱀장어는 대부분 바다에서 잡아온 어린 장어를 양식장에서 키우는 방식으로 생산됩니다. 놀랍게도 21세기 첨단 과학 시대에도 장어는 알을 부화시켜 기르는 완전양식에 거의 성공하지 못했습니다. 그 핵심 원인은 바다와 강을 오가는 복잡한 생태적 특성과 레프토세팔루스라는 투명한 유생 단계의 까다로운 먹이 요구조건 때문입니다. 일본에서는 2002년 호르몬 주입을 통한 인공 산란 유도에 성공했지만, 부화 후 유생의 생존율과 경제성 확보라는 두 가지 큰 벽을 넘지 못하고 있습니다. 장어 완전양식 기술의 현재 상황과 상용화 가능성, 그리..
