1. 같은 기름으로 튀김을 몇 번이나 튀길 수 있을까?튀김 요리를 즐기는 사람이라면 한 번 사용한 기름을 재사용해도 될지 궁금해할 수 있습니다. 많은 사람들이 일반적으로 튀김 기름을 10회 정도 다시 사용할 수 있다고 믿지만, 사실 기름의 재사용 가능 횟수는 어떤 재료를 얼마나 튀겼는지에 따라 크게 달라집니다. 따라서 횟수에 얽매이기보다는 기름의 상태를 직접 판단하는 것이 중요합니다.기름 상태 판단 방법기름 상태를 판단하는 가장 중요한 방법 중 하나는 가열한 기름에 재료를 넣었을 때 생기는 거품을 관찰하는 것입니다. 튀김용 기름이 산화하기 시작하면 재료를 넣었을 때 작은 거품이 기름 표면 전체로 퍼지며 좀처럼 사라지지 않습니다. 이와 함께 기름의 냄새와 색깔도 짙어집니다. 이러한 변화가 감지되면 즉시 새..
